ProgFood

ProgFood opiera swoje usługi o technologie mające podstawy naukowe. Specjalizuje się w nowoczesnych rozwiązaniach dedykowanych dla zakładów przemysłu spożywczego w zakresie bezpieczeństwa i jakości zdrowotnej żywności.

ProgFood bazuje na wiedzy, możliwościach i osiągnięciach mikrobiologii prognostycznej. Mamy 20 lat doświadczenia w prowadzeniu analiz mikrobiologicznych żywności i matematycznym opisie zjawisk biologicznych w niej zachodzących. Wiedza ta może znaleźć zastosowanie w szacowaniu bezpieczeństwa Twojego produktu; precyzyjnym, popartym analizami szacowaniu terminu przydatności, ilościowej analizie ryzyka; walidacji limitów w CCP i mierzalnych kryteriów działania w oPRP; optymalizacji procesów. Specjalizujemy się w badaniach nad zachowaniem mikroorganizmów w produktach spożywczych, szacowaniu terminów przydatności do spożycia oraz wyznaczaniu potencjału wzrostu. Wykonujemy także prognozowanie mikrobiologiczne. Dysponujemy nowym laboratorium wyposażonym w niezbędne urządzenia.

Usługi dla producentów żywności

Nasze główne usługi to:

• Opracowanie matematycznego modelu prognostycznego,
• Matematyczny model prognostyczny, który uwzględnia jako zmienne warunki określone przez zamawiającego. Proces opracowania modelu obejmuje m.in. szczegółową analizę mikrobiologiczną produktu żywnościowego o ustalonych przez klienta cechach, wybór i optymalizację zależności najlepiej odwzorowującej zachowanie populacji drobnoustrojów w produkcie oraz weryfikację prognoz.